Na cozinha no que se relaciona ao preparo das refeições e lanches, existem algumas situações que devem ser observadas, algumas estão expostas abaixo, marque a alternativa que contém todas que estejam CORRETAS.

I.Definição das porções e pesos dos alimentos.

II.Antes de iniciar o preparo do alimento, separar os ingredientes que irão compor a refeição ou o lanche.

III.Evitar o desperdício dos alimentos no momento do preparo e execução dos pratos.

IV.Durante o preparo das refeições, verificar o valor de compra de cada ingrediente que será utilizado nas receitas.

É CORRETO o que se afirma em: