A RDC/Anvisa nº 15 de 15 de março de 2012 preconiza que a Central de Material e Esterilização (CME) é a unidade funcional destinada ao processamento de produtos para saúde dos serviços de saúde. A CME realiza a inspeção do material sujo e o controle, a limpeza, o preparo, a esterilização, a embalagem e a distribuição dos materiais hospitalares (BRASIL, 2012). Em relação aos métodos de esterilização, o vapor úmido sob pressão é considerado seguro por