As embalagens metálicas foram desenvolvidas no início do século XIX.

I. As embalagens metálicas para alimentos classificam-se fundamentalmente em dois tipos: embalagens de três peças, com corpo, tampa e fundo; e embalagens de duas peças, cujo corpo e fundo são uma peça única e tampa.

II. Os vernizes aplicados devem resistir à deformação mecânica e aos tratamentos térmicos e não devem apresentar qualquer risco de toxicidade ou transmitir qualquer gosto ou odor ao produto enlatado.

III. A folha de flandres é um dos metais sensíveis à corrosão e seu comportamento depende da natureza do meio.

IV. O fechamento dos recipientes deve ser feito de modo a assegurar hermeticidade a gases e microrganismos e resistência ao aumento de pressão durante a esterilização, evitando-se deformações permanentes da embalagem.

São CORRETAS apenas as afirmações: