Atualmente, biotecnologia pode ser entendida como sendo o desenvolvimento, com base nas ciências biológicas, de produtos e processos que podem ser utilizados e(ou) transferidos para aplicação e produção em grande escala. O emprego dessa tecnologia em processos de produção data de, pelo menos, 1800 a.C., época em que, por meio de uma reação de fermentação que produz etanol e CO₂ a partir do açúcar (C₆H₁₂O₆), obtinha-se vinhos e pães, com o uso de leveduras. Essa reação permite que fungos formem 2 mol de ATP por 180,1548 g de açúcar consumido. No entanto, se os fungos estiverem em um ambiente com grande quantidade de oxigênio, o consumo de C₆H12O₆ produzirá ATP, segundo a reação a seguir.

\( C_6 H_{12} O_6 + 6O_2 + 36 ADP + PO_4^{3-} \rightarrow 6CO_2 + 6H_2 O + 36 ATP \)

A partir das informações acima, julgue o item a seguir.

O ponto de ebulição é uma propriedade específica que permite identificar e diferenciar misturas, tais como vinhos.