Questão 3107889

3107889 Ano: 2015
Disciplina: Engenharia de Alimentos
Banca: IF-SC
Orgão: IF-SC

Provas:

Marque a alternativa CORRETA que descreve as análises laboratoriais aplicadas ao controle de qualidade do leite.

método de Gerber, índice crioscópico, peroxidase, teste do alizarol, bases voláteis totais e acidez.

pH, reação de Éber, índice crioscópico, teste de fosfatase, acidez e histamina.

acidez, amido, reação de Éber, bases voláteis totais, fosfatase e teste do alizarol.

método de Gerber, acidez, densidade, amido, reação de Éber e peroxidase.

pH, índice crioscópico, fosfatase, acidez, densidade e amido.

Questão presente nas seguintes provas

40 Questões

Acesse sua Conta