Questão 2433124

2433124 Ano: 2012
Disciplina: Engenharia de Alimentos
Banca: UFPI
Orgão: UFPI

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Nutricionista
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Serviços de AlimentaçãoUAN: Unidades de Alimentação e Nutrição

Em uma Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN), o custo corresponde à soma dos gastos necessários à produção de alimentos e sua distribuição. Com relação ao custo, indique a opção CORRETA.

Os custos podem ser constituídos pela matéria-prima, materiais descartáveis, gastos gerais de produção, mão-de-obra e impostos.

Os custos podem ser associados diretamente ao produto, compreendendo alimentos, energia elétrica, gás, entre outros;

Os custos indiretos correspondem os gastos com toda a mão-de-obra, aluguel e gastos em geral.

O custo unitário de matéria-prima pode ser calculado com base no custo per capita, porém não pode ser calculado com base no consumo por preparações ou serviços.

Os gastos decorrentes do processo de produção, denominados gastos gerais, mantém em grande parte a relação direta com a quantidade produzida, e o seu custo não é por sistema de rateio.

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