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Respondida
2483080
Ano:
2014
Disciplina:
Zootecnia
Banca:
COTEC
Orgão:
Pref. Unaí-MG
Provas:
Médico Veterinário
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De acordo com as exigências adotadas pela IN 62 (MAPA, 2011) para o leite cru refrigerado, identifique a característica físico-química
CORRETA
.
A
O leite deve apresentar no máximo 20º D de acidez.
B
O leite deve apresentar no mínimo 12º D de acidez.
C
O leite deve apresentar entre 1,028 a 1,034 de densidade relativa a 15ºC.
D
O leite deve apresentar o teor original de gordura de, no mínimo, 2,5%.
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