Técnica empregada na gestão de resíduos orgânicos, que inclusive pode ser utilizada no âmbito dos resíduos sólidos urbanos. É um processo controlado de degradação de resíduos orgânicos sob condições aeróbicas, no qual se procura reproduzir algumas condições ideais de umidade, oxigênio, nutrientes, carbono e nitrogênio, para favorecer e acelerar a degradação dos resíduos de forma segura, evitando a atração de vetores de doenças e eliminando patógenos. Essas condições favorecem que uma diversidade de bactérias e fungos atuem sucessiva e simultaneamente para a degradação dos resíduos, tendo como resultado final um material de cor e textura homogênea. Para se ter esse material ocorrem fases inicial, termofílica, mesofílica e de maturação. Trata-se do processo de: