A expansão capitalista global, que marcou o mundo depois de 1848, levou os frutos do desenvolvimento tecnológico para outros continentes além do europeu, permitindo que investimentos internacionais entrassem em zonas periféricas como as Américas, através das estradas de ferro e do telégrafo. Em consequência, produtos agrários locais passaram a ser demandados pelos europeus.

Entre esses produtos, estão