A higiene dos alimentos depende de muitos
fatores, tais como higiene pessoal e do
ambiente; características dos alimentos;
condições de conservação e de preparo, entre
outros. Há duas maneiras de eliminar os
microrganismos nocivos: sanitização e
cozimento. Assinale a alternativa que apresenta
qual produto deve-se realizar a sanitização de
hortaliças.
