Deficiência de lactase presente em alto grau nos pacientes de terapia nutricional pode apresentar um ou mais sintomas, como cólicas, empachamento e distensão abdominal.

Intolerância à proteína do leite de vaca e de soja provoca alterações no trato gastrointestinal.

Nas intolerâncias alimentares o indicado é nutrição parenteral periférica enquanto persistir a fase aguda da doença.

Na intolerância ao glúten poderá ser realizada terapia nutricional por qualquer método.

A intolerância à lactose é bastante frequente em adultos e idosos, com quadro de cólicas, empachamento, borborigmo e diarreia.