Julgue os itens abaixo sobre o contexto da Vigilância Sanitária:

I) As ações de Vigilância Sanitária devem promover e proteger a saúde da população, com ações capazes de eliminar, diminuir ou prevenir riscos à saúde.

II) As atividades ligadas à vigilância sanitária no Brasil começaram a partir da implantação da lei nº 9.782/1999, que define o Sistema Nacional de Vigilância Sanitária e cria a Agência Nacional de Vigilância Sanitária – ANVISA.

III) Uma das funções da vigilância sanitária é a avaliação dos processos tecnológicos empregados na produção de águas, alimentos e bebidas, bem como seus impactos na saúde e no meio ambiente.

IV) Epidemia é a ocorrência, numa coletividade ou região, de casos da mesma doença (ou surto epidêmico) em número que ultrapassa nitidamente a incidência normalmente esperada.