Questão 4050734

4050734 Ano: 2026
Disciplina: Biologia
Banca: FEPESE
Orgão: Polícia Científica-SC

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Perito Oficial Criminal - Medicina Veterinária
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Identidade dos Seres Vivos

A Listeria monocytogenes é um dos patógenos mais monitorados pelo médico-veterinário na inspeção de Produtos de Origem Animal (POA).

Assinale a alternativa correta sobre esse agente.

O tratamento térmico de pasteurização do leite não é capaz de eliminar a Listeria monocytogenes.

Por ser um microrganismo termófilo, a Listeria monocytogenes só consegue se multiplicar em temperaturas acima de 45°C.

Na inspeção de carnes, não há preocupação com contaminação cruzada, pois a Listeria não possui a capacidade de formar biofilmes em equipamentos de aço inoxidável.

A principal característica da Listeria é ser psicrotrófica, ou seja, ela consegue crescer em temperaturas de refrigeração (0°C a 7°C).

Listeriose é uma doença leve que causa apenas diarreia passageira em todos os indivíduos, não representando risco para gestantes ou recém-nascidos.

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