De acordo com a Instrução Normativa nº 17/2014, são instrumentos da análise de risco, entre outros:

I. Questionário para coleta de dados.

II. Vistorias nas unidades que fornecem o insumo para a unidade produtiva.

III. Levantamentos bibliográficos.

IV. Análises laboratoriais.

V. Ficha técnica de produto.

Estão CORRETOS: