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Respondida
2441510
Ano:
2012
Disciplina:
Engenharia de Alimentos
Banca:
DIRENS Aeronáutica
Orgão:
EEAr
Provas:
Curso de Formação de Taifeiros - Arrumador (TAR)
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Serviços de Alimentação
Com relação ao serviço de
Buffet
é verdadeiro afirmar que:
A
as travessas vazias devem ser recompletadas no local.
B
a retirada de pratos usados das mesas é uma tarefa do cliente.
C
em
buffet
para até 80 pessoas, pode-se dispor de apenas uma linha de acesso.
D
os convidados são servidos diretamente na mesa, da mesma forma que o serviço à russa.
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