A digestão dos alimentos é determinante para a absorção dos nutrientes. A hidrólise enzimática tem um papel fundamental neste processo. É neste contexto que as enzimas pancreáticas atuam e a sua importância reflete-se nas situações de má absorção resultantes das diferentes afecções que demonstram insuficiência funcional. A avaliação indireta da capacidade digestiva do pâncreas exócrino é realizada através de dosagens específicas. Quais são as substâncias dosadas?