Questão 641465

641465 Ano: 2014
Disciplina: Agronomia (Engenharia Agronômica)
Banca: IF-RS
Orgão: IF-RS

Provas:

Para a ocorrência da segunda fermentação na elaboração de espumantes, é mais indicado que o vinho base seja adicionado de:

Saccharomyces cerevisiae var. cerevisiae, tiamina, açúcar de cana e albumina.

Saccharomyces cerevisiae var. bayanus, ácido tartárico, bentonite e caseína.

Saccharomyces cerevisiae var. bayanus, fosfato de amônio, açúcar de cana, bentonite e caseína.

Saccharomyces cerevisiae var. cerevisiae, pantotenato de cálcio, açúcar de cana e gelatina.

Saccharomyces cerevisiae var. bayanus, ácido cítrico, açúcar de cana e gelatina.

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