As bebidas alcoólicas estão, tão fortemente, associadas à sociedade humana ao ponto de se afirmar que a fermentação se desenvolveu, paralelamente, à civilização. Até recentemente, as bebidas alcoólicas continham concentrações relativamente baixas de etanol e especula-se que o uso do álcool pelo homem esteja relacionado, evolutivamente, com a preferência pelas frutas fermentadas, nas quais a presença de etanol demonstra que a fruta está madura, porém, ainda não apodreceu. A respeito dos efeitos biológicos do etanol, analise as alternativas abaixo, e assinale aquela que está incorreta: