Questão 1356534

1356534 Ano: 2013
Disciplina: Serviços Gerais
Banca: QUADRIX
Orgão: CRC-MS

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O correto armazenamento dos alimentos é fundamental na garantia da qualidade dos alimentos produzidos. Para um adequado armazenamento, em estoque seco, são indispensáveis os seguintes cuidados, exceto:

Toda mercadoria deve ser retirada da embalagem secundária, como caixas de papelão e sacos de papel.

Não podem ser colocados diretamente no chão. Devem estar apoiados em estrados ou nas prateleiras das estantes. Os estrados devem ficar a uma altura mínima de 50 centímetros do chão.

Devem ser colocados afastados a pelo menos 10 centímetros da parede e 60 centímetros do teto, para permitir a circulação de ar entre os alimentos.

Todas as embalagens dos produtos devem ter identificação, rótulo intacto ou etiquetas contendo nome, marca, fabricante, datas de fabricação e validade, ingredientes e registro em órgão competente.

Produtos de fabricação mais antiga devem ser posicionados de forma a serem consumidos primeiro. A data de validade deve ser observada e nunca devem ser utilizados produtos vencidos.

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