Segundo o Regulamento de Inspeção Industrial e Sanitária de Produtos de Origem Animal (RIISPOA) “entende-se por leite, sem outra especificação, o produto oriundo da ordenha completa, ininterrupta, em condições de higiene, de vacas sadias, bem alimentadas e descansadas”. Em relação à pasteurização do leite, assinale a alternativa correta, quanto à forma MUITO RÁPIDA, RÁPIDA e LENTA e seus respectivos tempos, respectivamente: