A área da Motricidade Orofacial envolve os aspectos estruturais e funcionais das regiões orofacial e cervical. Há quase duas décadas, tornou-se uma das especialidades da Fonoaudiologia, segundo a Resolução CFFa 130/95. Contudo, muito antes da criação das especialidades, os fonoaudiólogos no Brasil já trabalhavam nessa área, buscando o equilíbrio morfofuncional do sistema estomatognático. Na avaliação da mastigação, quais aspectos o fonoaudiólogo deve observar?