Questão 3117497

3117497 Ano: 2024
Disciplina: Engenharia de Alimentos
Banca: Funatec
Orgão: Pref. Formoso do Araguaia-TO

Provas:

Merendeira
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Tecnologia de AlimentosMétodos de Conservação dos Alimentos

Assinale corretamente a função principal do processo de "blanching" (branqueamento) ao preparar alimentos.

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