Magna Concursos
3316593 Ano: 2023
Disciplina: Engenharia de Alimentos
Banca: IF-ES
Orgão: IF-ES

Relacione a Coluna 1 à Coluna 2, associando os pratos da cozinha baiana aos principais ingredientes (FERNANDES, 2017; FREIXA & CHAVES, 2014).

COLUNA 1

1. abará

2. acaçá

3. caruru

4. vatapá

5. arroz de hauçá

COLUNA 2

( ) carne-seca, camarão, arroz, azeite de dendê, tomate, coentro e leite de coco.

( ) castanha-de-caju, amendoim torrado, pão, peixe/caldo de peixe, gengibre, camarão seco, azeite de dendê e leite de coco.

( ) feijão fradinho, camarão seco, cebola e azeite de dendê.

( ) quiabo, camarão seco, azeite de dendê, castanha-decaju moída e amendoim torrado e moído.

( ) arroz/milho ralado, leite de coco e leite.

A ordem CORRETA de preenchimento dos parênteses, de cima para baixo, é:

 

Provas

Questão presente nas seguintes provas

Professor PEBTT - Gastronomia

50 Questões