O mel e outros produtos da colmeia são produzidos no Brasil. Sobre estes produtos, assinale a alternativa que apresenta as afirmativas corretas.

I. O mel é um produto das secreções das glândulas hipofaringeanas (de consistência aquosa) e mandibulares (de consistência leitosa), localizadas na cabeça das abelhas operárias.

II. A origem botânica das flores determina as características do mel, como: densidade, cor, aroma, acidez, tipo de florada.

III. O néctar é a matéria-prima para a produção de méis: 1ª Transformação: química (enzimas); 2ª Transformação: física (evaporação da água).

IV. O mel maduro deve ser operculado, com umidade de 21%.

V. A geléia real pode ser classificada em in natura, liofilizada e fresca.

VI. Polén é uma substância resinosa de cor castanha ou amarelo/esverdeada produzida pelas abelhas a partir de resinas vegetais.

São CORRETAS apenas as afirmações: