Os hospitais são organizações que têm como finalidade principal a prestação de serviços relacionados à área da saúde. A heterogeneidade da demanda faz com que as expectativas dos serviços sejam tão diversificadas que tornam a apreciação sujeita a diversas interpretações. Os serviços se diferem de produtos, segundo os aspectos relacionados abaixo, exceto o que está na alternativa: