Coletas de amostras em superfície de carcaças, seguindo metodologia de esfregadura em frequência definida. As coletas podem ser mais frequentes caso os resultados sejam inaceitáveis.

Coletas de amostras em superfície de carcaças, seguindo metodologia de esfregadura em frequência definida, sendo possível diminuir sua frequência caso os resultados sejam aceitáveis em 28 dias de coletas consecutivas.

Coleta de carne de desossa de bovinos, sendo preferencial a coleta na musculatura profunda.

Coleta de carne de desossa de suínos, sendo preferencial a coleta na musculatura profunda.

Identificação do sorovar encontrado em amostras de coletas de autocontrole (feitas pela empresa).