Questão 1311816

1311816 Ano: 2012
Disciplina: Engenharia de Alimentos
Banca: UFJF
Orgão: UFJF

Provas:

São requisitos desejáveis de boas práticas aplicáveis ao ambiente de manipulação de alimentos, EXCETO:

verificação periódica da qualidade da água e das condições de conservação e manutenção das estruturas hidráulicas.

manejo adequado do lixo (sólidos, líquidos e gasosos) das áreas de elaboração e das áreas administrativas.

manejo integrado de vetores e pragas urbanas, utilizando produtos químicos por manipuladores de alimentos, periodicamente.

calibração periódica de equipamentos de medição, devendo ser identificados com etiqueta de calibração.

emprego de utensílios de higienização constituídos por materiais aprovados, apropriadamente higienizados.

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