Um dos objetivos do programa é promover fortalecimento, aumento da abrangência e aperfeiçoamento das ações públicas e privadas orientadas para a Educação Sanitária em Defesa Agropecuária.

Entende-se por educação sanitária em defesa agropecuária o processo de disseminação, construção e apropriação de conhecimentos relacionados com a saúde animal, sanidade vegetal e qualidade dos produtos, subprodutos e insumos agropecuários.

A gestão de planos e atividades em Educação Sanitária em Defesa Agropecuária será desenvolvida, sempre que possível, de forma articulada entre as três Instâncias do Sistema Unificado de Atenção à Sanidade Agropecuária e os Sistemas Brasileiros de Inspeção de Produtos e Insumos Agropecuários.

A utilização dos meios de comunicação como instrumento de informação e de educação, em auxílio da prática das atividades educativo sanitárias e da difusão de informações de caráter educativo sobre defesa agropecuária, é uma das diretrizes do programa.

A coordenação do Programa Nacional de Educação Sanitária em Defesa Agropecuária será exercida pelo Departamento de Sanidade Animal, órgão do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento.