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Respondida
705516
Ano:
2012
Disciplina:
Engenharia de Alimentos
Banca:
UFES
Orgão:
UFES
Provas:
Nutricionista
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Serviços de Alimentação
UAN: Unidades de Alimentação e Nutrição
A avaliação de resultados na produção de refeições pode ser feita baseada em vários aspectos. A esse respeito, assinale a alternativa
INCORRETA:
A
Satisfação do cliente é um dos quesitos mais importantes.
B
Os custos não devem ultrapassar o previsto.
C
A avaliação do lucro permite que a Unidade opere com autonomia financeira.
D
O desempenho da equipe permite avaliar a mão de obra e dimensionar treinamentos.
E
Quanto mais os gastos forem menores do que o previsto no orçamento, melhor a qualidade.
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