Em relação às temperaturas de refrigeração na conservação e distribuição de alimentos, recomenda-se:
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Tipos |
Mínima ºC | |
Máxima ºC |
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Frutas, verduras e outros hortifrutigranjeiros perecíveis |
+7 |
+10 |
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Derivados Lácteos |
+4 |
+8 |
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Carnes e Aves |
0 |
+4 |
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Pescados e Frutos do mar |
-5 | 0 |
