Diversos convidados de uma festa de casamento procuraram ajuda médica no dia seguinte às festividades, apresentando diarreia, dor abdominal e febre – sintomas característicos de gastroenterite. Todos os acometidos relataram ter ingerido canapé de frango. O alimento não estava mais disponível para análise, mas suspeita-se que tenha sido preparado com maionese caseira. Em relação às possíveis causas da infecção, julgue, como VERDADEIRO ou FALSO, os itens a seguir.