Magna Concursos
1493922 Ano: 2009
Disciplina: Agronomia (Engenharia Agronômica)
Banca: UFPel
Orgão: UFPel
Provas:
A composição do suco de uva difere muito pouco da composição do fruto. Os ácidos tartárico, málico e cítrico determinam, principalmente, sua acidez. O pH que esses ácidos orgânicos lhe conferem é baixo e se situa entre
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