No contexto arqueológico do Planalto Meridional Brasileiro, em um sítio de estruturas semissubterrâneas em Santa Catarina, foram realizadas a extração e análise de grãos de amido e fitólitos em artefatos cerâmicos provenientes de duas estruturas de cocção encontradas dentro de duas estruturas semissubterrâneas. Sobre isso, o arqueólogo escreveu: “A sensação é de que escavamos uma verdadeira cozinha. Nessa cozinha encontramos vestígios microbotânicos de plantas domesticadas como o milho (Zea mays), a abóbora (Cucurbita sp.) e a mandioca (Manihot sp.), além de plantas que podem ou não ter sido cultivadas, como o feijão (Phaseolus sp.) e o inhame (Dioscorea sp.)” (CORTELETTI, 2012, p. 119).

A análise de microvestígios depositados em fragmentos cerâmicos pode trazer luz aos intermináveis debates sobre a função de áreas e objetos estudados pela arqueologia, e ajudar a elucidar questões importantíssimas para a arqueologia brasileira, como a emergência da horticultura. Para que esse estudo seja possível, os profissionais devem coletar e armazenar estes vestígios, desde as etapas de campo até seu tratamento em laboratório, de uma forma que favoreça a preservação. Dentre as alternativas a seguir, assinale a técnica em que os microvestígios tendem a se preservar melhor e com menor risco de contaminação por agentes modernos.