Na avaliação de custos de determinada atividade rural, consideram-se custos variáveis:
Todos os custos desembolsáveis da produção.
Os que não apresentam oscilação com o aumento da produção.
Os que apresentam oscilação linear com o aumento da produção.
Os referentes à construção das instalações da produção.
Os indiretos, aqueles que o produtor contabiliza considerando a potencial receita que teria se o valor imobilizado estivesse investido em aplicações financeiras.
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