O estudo de muitos microrganismos, como bactérias e leveduras, depende de seu prévio isolamento, identificação e cultivo. Para isso, são utilizados meios de cultura específicos, que variam de acordo com as necessidades do microrganismo a ser estudado e com o objetivo do estudo. A preparação de um meio de cultura adequado para a proliferação de leveduras deve conter como fonte de energia, necessariamente,