Doenças transmitidas por alimentos (DTAs) constituem uma síndrome geralmente caracterizada por diarreia, dor abdominal, febre, náuseas ou vômitos atribuídos à ingestão de água ou de alimentos contaminados por bactérias, vírus, parasitas, toxinas ou por produtos químicos. As manifestações clínicas dependem de cada patógeno e muitos deles produzem os mesmos sintomas, o que torna o diagnóstico clínico um pouco difícil. Os agentes etiológicos mais frequentemente associados às DTA são os de origem bacteriana, predominantes no Brasil as DTAs causadas por Salmonella spp., Escherichia coli e Staphylococcus aureus.

Disponível em< http://www.saude.gov.br/boletins-epidemiologicos>. Acesso em: 19 out. 2022, com adaptações.