A transformação/beneficiamento de produtos e subprodutos da agricultura familiar, pelos próprios produtores da matéria prima, permite uma forma de agregação de valor e a geração de postos de trabalho no meio rural.

A transformação/beneficiamento de produtos e subprodutos da agricultura familiar, pelos próprios agricultores, tem sido utilizada exclusivamente para a conservação dos alimentos e o auto abastecimento das famílias.

Por se tratar de produção pequena e pelo fato de estar situado no meio rural, o tratamento dos dejetos e resíduos das agroindústrias rurais de pequeno porte não é exigido.

Os produtos provenientes das agroindústrias rurais de pequeno porte, que comprovadamente pertencem a pequenos agricultores familiares, estão dispensados de controle sanitário.

Apesar de a transformação/beneficiamento de produtos e subprodutos da agricultura familiar, pelos próprios agricultores, ser considerada como um importante instrumento de desenvolvimento local, nenhuma iniciativa de política pública específica foi destinada ao setor até o momento.