Agricultura de subsistência, itinerante e a roça, são sistemas agrícolas aplicados em áreas onde a agricultura é descapitalizada. A produção é obtida em pequenas e médias propriedades ou partes de grandes latifúndios, utilizando mão de obra familiar e técnicas tradicionais e rudimentares.

A produção pecuária e os sistemas agrícolas podem ser classificados como intensivos ou extensivos. Essa conclusão esta ligada ao grau de capitalização e ao índice de produtividade, independentemente da área cultivada ou de criação.

Os países desenvolvidos e industrializados aumentaram a produção agrícola por meio da modernização das técnicas empregadas, utilizando cada vez menos mão de obra.