Questão 2408709

2408709 Ano: 2011
Disciplina: Veterinária
Banca: OBJETIVA
Orgão: Pref. Chapecó-SC

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LegislaçãoDecreto 9.013/2017: RIISPOA

Em relação ao que se denomina “leite acidófilo”, conforme dispõe a respeito o Regulamento da Inspeção Industrial e Sanitária de Produtos de Origem Animal, aprovado na íntegra por esse Decreto, assinalar a alternativa CORRETA:

Produto resultante da ação do Lactobacillus acidophilus sobre o leite, que deve apresentar, além de suas características próprias, as condições específicas para o iogurte.

Produto resultante de bactérias gram-positivas, sem motilidade, formadora de ácido láctico, que inclui várias bactérias comercialmente importantes.

Produto resultante da aplicação do método gram de coloração de germes e bactérias, em que se emprega uma solução que permite sua comercialização em produtos lácteos.

Líquido produzido pelas fêmeas dos mamíferos, alimento completo que assegura a substância na primeira fase da vida, no caso, graças aos níveis adequados de acidez.

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