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Respondida
2003168
Ano:
2020
Disciplina:
Veterinária
Banca:
IBADE
Orgão:
Pref. São Felipe D'Oeste-RO
Provas:
Médico Veterinário
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Na avaliação dos atributos de frescor de peixes devem ser verificadas as seguintes características sensoriais:
A
carne firme e elástica.
B
abdômen com forma normal e firme, não deixando impressão duradoura à pressão dos dedos.
C
cor rosa pálida na carne, branca e brilhante nas proximidades das articulações.
D
olhos vivos, proeminentes nas órbitas.
E
corpo em curvatura natural, rígida, artículos firmes e resistentes.
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