Analise as afirmativas abaixo e assinale a alternativa correta sobre as micotoxinas.

I São substâncias instáveis e termolábeis, portanto sua atividade tóxica não persiste por longo tempo nos alimentos.

II A contaminação aguda por micotoxinas é mais frequente em animais domésticos, pelo altos teores encontrados nas rações animais.

III Os efeitos crônicos no homem pela contaminação por micotoxinas podem ser: danos nos rins, no fígado, nos sistemas nervoso e imunológico e no trato gastrointestinal, além de alterações estrogênicas, carcinogênicas, mutagênicas e teratogênicas.