Questão 1361821

1361821 Ano: 2013
Disciplina: Engenharia de Alimentos
Banca: UFPI
Orgão: UFPI

Provas:

Na fabricação de bebidas alcoólicas destiladas, é CORRETO afirmar que:

Só é permitido o uso de alambiques, sendo as colunas de destilação proibidas na fabricação de bebidas.

O processo de destilação por alambique é considerado um processo contínuo, enquanto as colunas são consideradas processo por batelada.

As colunas de destilação são mais eficientes do que os alambiques.

O envelhecimento das bebidas aumenta o volume final das bebidas.

A coloração amarelada da aguardente envelhecida é dada pela adição de corante.

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