A eletroforese bidimensional em gel é uma técnica utilizada para separação simultânea de uma grande quantidade de proteínas. O procedimento consiste em submeter as proteínas a dois processos consecutivos de separação, baseados em propriedades diferentes dessas moléculas. Na primeira dimensão, se usa um gradiente de pH e, na segunda, uma eletroforese desnaturante em gel de poliacrilamida. Os parâmetros biofísicos utilizados para cada dimensão são, respectivamente,