amostra de alimentos perecíveis refrigerados devem ser mantidas a 25ºC até o início da análise

os objetivos da análise se constituem em fator determinante para os planos de amostragem

em havendo necessidade de analisar embalagens abertas, é importante que sejam acondicionadas adequadamente para evitar contaminação

quando os produtos estão acondicionados em embalagens grandes, de difícil transporte para o laboratório, podem ser amostrados in loco, com os devidos cuidados de assepsia e utilizando materiais esterilizados