Questão 3373023

3373023 Ano: 2022
Disciplina: Engenharia de Alimentos
Banca: IVIN
Orgão: Pref. Estreito-MA

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Técnico Industrial - Serviço de Inspeção Municipal
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Serviços de AlimentaçãoUAN: Unidades de Alimentação e Nutrição

Os padrões de Identidade e Qualidade para Produtos na Área de alimentos deverão conter a completa caracterização do produto, nesse sentido, é correto afirmar que:

Os ingredientes opcionais são ingredientes que o produto obrigatoriamente deve conter.

Os ingredientes obrigatórios são ingredientes que podem ser opcionalmente adicionados ao produto sem descaracterizá-lo.

As características físico-químicas são as características próprias do produto como aspecto, sabor, odor e textura.

As características sensoriais são as especificações que o produto deve apresentar.

Os aditivos devem identificados quando tipo, função, o nome e a quantidade máxima utilizada.

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