Os bovinos possuem um estômago dividido em três compartimentos: o rúmen, o retículo e o omaso, enquanto os equinos têm um estômago simples.

Equinos possuem lábios superiores e inferiores móveis e sensíveis que auxiliam na seleção e apreensão do alimento e dentes incisivos superiores e inferiores bem desenvolvidos que são utilizados para o corte do alimento.

Tanto equinos quanto os bovinos possuem um intestino grosso alongado e volumoso, responsável pela fermentação da celulose.

Os equinos possuem um ceco bem desenvolvido, onde é realizada a fermentação da fibra, enquanto os bovinos não possuem essa estrutura.

A digestão da fibra alimentar, em equinos, acontece prioritariamente no estômago e em menor quantidade no intestino, ao contrário do que acontece em bovinos.