“No fim da Idade Média, a Europa já havia conhecido três revoluções agrícolas. Elas eram as revoluções agrícolas do neolítico, antiga e medieval, que geraram três grandes tipos de agricultura: os sistemas de cultivo temporário de derrubada- queimada, os sistemas com alqueive e tração leve, e os sistemas com alqueive e tração pesada. Do século XVI ao século XIX, a maioria das regiões da Europa foi palco de uma nova revolução agrícola: a primeira revolução agrícola dos tempos modernos, assim denominada por ter se desenvolvido em estreita ligação com a primeira revolução industrial.

MAZOYER, Marcel; ROUDART, Laurence.

História das agriculturas no mundo: Do neolítico à crise contemporânea. São Paulo: UNESP; Brasília: NEAD, 2010, p.353.