Questão 1739742

1739742 Ano: 2009
Disciplina: Engenharia de Alimentos
Banca: IF-RJ
Orgão: IF-RJ

Provas:

A ordem CORRETA das etapas de produção da manteiga é:

Obtenção da matéria-prima; bateção; pasteurização; maturação; lavagem; malaxagem; salga; moldagem e embalagem.

Obtenção da matéria-prima; maturação; pasteurização; bateção; lavagem; salga: malaxagem; moldagem e embalagem.

Obtenção da matéria-prima; pasteurização; maturação; bateção; malaxagem; lavagem; salga; moldagem e embalagem.

Obtenção da matéria-prima; pasteurização; maturação; bateção; lavagem; salga; malaxagem; moldagem e embalagem.

Obtenção da matéria-prima; pasteurização; maturação; malaxagem; bateção; lavagem; salga; moldagem e embalagem.

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