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Existe uma grande quantidade de patologias que tem no seu desenvolvimento a relação com mecanismos errados no enovelamento proteico. Quando isso ocorre, a proteína solúvel, que seria normalmente secretada pela célula, termina saindo com enovelamento errado e convertida em fibra amiloide extracelular insolúvel. As doenças coletivamente chamadas de amiloidoses têm como exemplos a diabetes do tipo 2, doença de Alzheimer, doença de Huntington e doença de Parkinson.