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1615953 Ano: 2018
Disciplina: Química
Banca: UFRPE
Orgão: UFRPE
A estimativa de que 70-75% da população mundial podem ser intolerantes à lactose !$ (C_{12}H_{22}O_{11}) !$ levou a uma maior procura por produtos livres desse dissacarídeo naturalmente presente no leite e seus derivados. Esse cenário tem contribuído não apenas com o recente interesse das indústrias de alimentos no desenvolvimento de novos produtos com baixo teor de lactose, mas também impulsionou a recente regulamentação quanto à declaração obrigatória da presença de lactose nos alimentos com mais de 100 miligramas (mg) de lactose para cada 100 gramas ou mililitros do produto. Nesse contexto, assinale a alternativa que apresenta aproximadamente o número de mols de lactose presente em 100 mL de um produto com baixo teor de lactose, contendo 2500 mg de !$ C_{12}H_{22}O_{11} !$.
(Dados: massas atômicas C=12, H=1, O=16)
 

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Técnico de Laboratório - Química

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